2018年休閑食品新趨勢

　“民以食為天”，但如今人們已不單單停留在吃的表面，而是要讓吃變得更加健康、更加休閑。在這樣的飲食理念下，休閑食品受到了飛速的發(fā)展，根據現在的發(fā)展趨勢和人們的消費需求，休閑食品在接下來(lái)會(huì )呈現如下特點(diǎn)。休閑食品，顧名思義就是茶余飯后、餐間休閑的零食小吃或糕餅點(diǎn)心，它們應該是低熱量、美味，滿(mǎn)足人們的餐間食欲和磨牙消遣，不易吃飽和影響正餐的小食品,下面小編帶大家一起來(lái)了解下2018年休閑食品新趨勢.

　　一是休閑食品向低熱量、低脂肪、低糖的健康營(yíng)養型發(fā)展。有休閑食品行業(yè)的調查數據顯示，58.4%的人在選擇休閑食品時(shí)會(huì )更在意食品的營(yíng)養和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。



　　隨著(zhù)時(shí)代的演進(jìn)，現在的休閑食品有時(shí)成為一種加餐或替餐食品，成為正餐中的一部分甚至是替代品。同時(shí)，健康型休閑食品的概念涉及低鈉、低鹽、低飽和脂肪、非油炸烘烤型，無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑等，這將使消費者選擇零食成為“一日三餐”中的第四餐。

　　二是消費對象逐漸向更多人群擴展，市場(chǎng)進(jìn)一步細分，年輕時(shí)尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流。在這個(gè)消費群體中，22-35歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個(gè)被“品牌概念”熏陶長(cháng)大的消費群體，而且也是目前社會(huì )中最忙碌的一類(lèi)人。

　　他們沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間精挑細選，他們更講究品牌，更在意包裝精致，對價(jià)格不是太敏感，但一定要方便購買(mǎi)和攜帶。這是需求最多樣化的一類(lèi)人，特別是這類(lèi)人中的女性白領(lǐng)，她們在工作和生活中無(wú)處不與休閑食品相伴，所以針對這些消費群體，相應的細分產(chǎn)品也不斷地推出，如補充維生素、美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細分產(chǎn)品。

　　三是品牌化的增強使產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展。國民消費能力的提升對高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯，使高端休閑食品市場(chǎng)發(fā)展旺盛，中國本土高端消費群體也已開(kāi)始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。特別是隨著(zhù)進(jìn)口休閑食品在國內的興起，激發(fā)了一大群具有較高消費能力的群體對休閑食品的關(guān)注，而且休閑食品在口味、品質(zhì)、包裝上都符合他們追求高品質(zhì)生活、顯示身份地位的理念。

　　四是部分產(chǎn)品逐步向中西部地區與二三線(xiàn)城市擴張。近年來(lái)，一線(xiàn)的大中城市已成為休閑食品的主戰場(chǎng)，大大小小的商超、專(zhuān)營(yíng)店等都充斥著(zhù)休閑食品的身影。雖然這個(gè)市場(chǎng)還沒(méi)接近飽和，但隨著(zhù)國家對西部及城鄉建設的支持，東西部的差距將進(jìn)一步區域平衡，二三線(xiàn)城市的發(fā)展也將得到巨大發(fā)展。同時(shí)，隨著(zhù)越來(lái)越多的人員回流到這些地區，他們帶回去的新觀(guān)點(diǎn)、新理念必將影響到整個(gè)地區的消費觀(guān)念。

　　五是口感與品質(zhì)仍居首位?？谖秳?chuàng )新是第一要素，你的產(chǎn)品好不好，消費者一吃就心里有數。如果一款產(chǎn)品口味不好，難以滿(mǎn)足消費需求，企業(yè)再怎么推廣宣傳都是難見(jiàn)效果的。只有緊跟市場(chǎng)需求的發(fā)展步伐，適時(shí)開(kāi)發(fā)與引進(jìn)新的產(chǎn)品口味，才能使企業(yè)的產(chǎn)品立于不敗之地。特別是上面講到的年輕消費主力軍，他們對于新奇口味有更高的要求